Ce château sarrasin du 12e siècle fut construit par un lieutenant de Saladin pendant sa campagne contre les Croisés. Blotti dans une région très réputée pour ses oliviers, il est un superbe exemple d'architecture médiévale islamique, assez bien conservé. De plus, par temps clair, le panorama offert sur la région et la vallée du Jourdain est époustouflant. L'édifice fut bâti sous la dynastie des Ayyoubides, en 1184, par le neveu et général de Saladin, Izz al-Din Usama, sur les ruines d'un monastère byzantin. Confortant l'œuvre de conquête de son oncle, Usama se lança dans une politique de construction de forteresses dont le but était de limiter l'expansion du royaume croisé et de reprendre les voies commerciales et de communication entre l'Egypte et la Syrie. Le château faisait partie d'une chaîne de pigeonniers qui permettait de transmettre un message par pigeon voyageur, de Damas au Caire, en moins d'une journée. Grâce à la situation géographique de la forteresse et à la qualité de son système de défense, les armées d'Usama en firent une base réputée inexpugnable. Au début, le château comportait quatre tours angulaires ainsi que des meurtrières dans ses murs les plus épais. Comme tout édifice de cette époque, il était entouré d'une large fosse (de 15 m de profondeur), qui dérouta beaucoup d'envahisseurs potentiels.
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